S: Diyetler uzun vadede çözüm müdür?

C: Evet çözümdür. Çünkü diyet dediğimiz şey aslında bizim gün içinde aldığımız besinlerdir. Diyet sanılanın aksine sadece zayıflamak için yapılan beslenme şekli değildir. O yüzden bir ömür boyu sağlıklı beslenmeyi prensip haline getirmeye çalışmalıyız.

S: Kilo vermek mi kiloyu korumak mı daha önemli?

C: Kiloyu korumak daha önemli ve zordur. Çünkü kilodaki dalgalanmalar deri yapısına ve vücutta organların işleyişine zarar verir. Ancak tabii ki sağlıklı kiloya düşmek de oldukça önemlidir. Sağlıklı kiloya ulaşmak ve onu korumak şeker, tansiyon, kolesterol, kanser gibi birçok hastalığın oluşma riskini azaltır.

S: Diyet neden kişiye özel olmalıdır?

C: Her parmak izinin birbirinden farklı olması gibi her metabolizma da birbirinden farklıdır. Bu sebeple, danışanların günlük beslenme alışkanlıklarından çok da uzaklaşmadan, onların uygulayabilecekleri ve sağlıklı beslenme çerçevesi içinde bir diyet programı oluşturulmalıdır. Diyet kişinin kendisine özel ve ona uygun olmalıdır. Bu şekilde kişi ile diyeti arasında en yüksek uyum sağlanmaya çalışılmalıdır.

S: Akşam yemeğinde tüketilmesi için sağlıklı, hafif önerileriniz var mı?

C: Et tüketimini akşam yerine öğle yemeğinde yapmak daha doğru olacaktır. Çünkü gün içinde etin hazmı ve getirdiği enerjinin yakımı sağlanabilmektedir. Bu yüzden akşamları az yağlı bir salata, yine az yağlı bir sebze yemeği ve yoğurt veya ayran gibi süt ürünleri tercih edilebilir.

Gece geç saatlerde yemek yemek, vücut yağ oranını arttırmaktadır. Bu sebeple öncelikle iftardan sonra hemen uyumaktan ve hareketsiz kalmaktan kaçınılmalıdır. İftarda hafif yemeklerle başlanmalı, yavaş yemek yenmeli, yani masada uzun süre kalınmalıdır. Ardından yürüyüş yapmak, uzun süre aç kalmaktan kaynaklanan metabolizma yavaşlamasını engelleyecek ve kilo alımını önleyecektir. Ayrıca açlık ve susuzluk sebebiyle gün içinde hareket etmekten kaçınılmaktadır. İftar sonrası yapılacak yürüyüşler, bu eksikliği giderecektir.

İftarda ve sahurda, yağlı yiyecekler, hamur işi gıdalar ve şerbetli tatlılardan kaçınmak gerekir. Çünkü gün içerisinde uzun süre aç kalan vücut, kendini korumaya almak amacıyla tükettiğiniz besinleri depolar. Bu depolamanın sağlıklı olabilmesi için tüketilen besinler önemlidir.

Sıcak hava ve aşırı nem, vücutta ciddi su kaybına neden olur. Açlık ve su kaybı, tansiyon, halsizlik, bulantı, baş ağrısı, baş dönmesi ve kan şekerinin düşmesine sebep olabilir. Bu tür durumlara karşı sahurda mutlaka tok tutucu ve protein ağırlıklı beslenmek ve sahura kadar bol su içmek gerekir.

Yemeniz gerekenleri tek öğüne sığdırmaya çalışmak yukarıdaki rahatsızlıklara ek olarak kilo alımını arttıracak ve yağ oluşumuna sebep olacaktır. Gününüzü 2 ana öğün olarak belirleyin (iftar ve sahur) ve ara öğünleri aksatmayın.

Bu süreçte kilo artışı olmasa da vücuttaki yağ oranında artış gözlenebilir. Bu sebeple tüketilen besinlere ve hareketsiz kalmamaya özen gösterilmeli, dikkat edilmelidir. Değişen yemek saatlerinin ve yeme düzenindeki bozulmanın kötü sonuçlanmasına engel olabilir, sağlıklı beslenmeye devam edebilirsiniz.

Bugün sağlıklı beslenme ile ilgili değişik meslek grupları, farklı farklı yorumlar yapmakta. Son zamanlarda oluşan bu bilgi karmaşası, insanların kafasını iyice karıştırıyor. İşin aslı, sağlıklı beslenmek için bizden önceki kuşakların yaptıklarını örnek almaktır. Dedelerimizi, anneannelerimizi bir düşünelim. Onlardan çok daha fazla imkâna ve çok daha iyi yaşam koşullarına sahip olmamıza rağmen neden hala onlar kadar sağlıklı ve dirençli değiliz? Çünkü gerçekten “beslenmek” nedir bilmiyoruz. İşte “eski toprak” insanından yola çıkarak hiçbir yiyeceğin kilo aldırmayacağını söyleyebiliriz; yeter ki porsiyon kontrolünü sağlayın ve alınan enerjiyi yakmayı bilin.

Dyt. Nagehan IŞIK AYVAZ