Bugün sağlıklı beslenme ile ilgili değişik meslek grupları, farklı farklı yorumlar yapmakta. Son zamanlarda oluşan bu bilgi karmaşası, insanların kafasını iyice karıştırıyor. İşin aslı, sağlıklı beslenmek için bizden önceki kuşakların yaptıklarını örnek almaktır. Dedelerimizi, anneannelerimizi bir düşünelim. Onlardan çok daha fazla imkâna ve çok daha iyi yaşam koşullarına sahip olmamıza rağmen neden hala onlar kadar sağlıklı ve dirençli değiliz? Çünkü gerçekten “beslenmek” nedir bilmiyoruz. İşte “eski toprak” insanından yola çıkarak hiçbir yiyeceğin kilo aldırmayacağını söyleyebiliriz; yeter ki porsiyon kontrolünü sağlayın ve alınan enerjiyi yakmayı bilin.
Dyt. Nagehan IŞIK AYVAZ